豆乳おからクッキーには、食物繊維がたっぷり含まれています。

ダイエットや健康維持のために、注目をあびている食物繊維ですが、

これ、実際はどのようなものなのでしょうか。

食物繊維は、　人の消化酵素では消化されない食品中の

難消化性成分のことで、不溶性と水溶性の２タイプがあります。

水に溶けにくい不溶性食物繊維は、　玄米、　豆類、　芋類、

きのこ類、野菜類などの植物性の食品や　他にもエピやカニ

の甲羅などの動物性の食品にも　含まれています。

こういった不溶性食物繊維の多い食品をとることによって、

腸の内容物が増え、 腸の働きが活発になります。　そして、　

有害物質をすばやく排泄させたり、 悪玉の腸内細菌を抑制し、

便秘症や大腸憩室症、大腸がんの予防に役立ちます。

◇　食物繊維を効率よく摂取する方法